P. da Graça Leite Speridião, S. Polezi Silva, N. Manzatti Machado Alencar, e V. Dias Capriles, “CONHECIMENTO E PRÁTICA DA DIETA ISENTA DE GLÚTEN POR PESSOAS NÃO CELÍACAS”, RMNM, vol. 9, nº 1, p. 1–14, maio 2025.